Name: Вьетнамский салат со свининой
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: 1 tsp Золотой сахарный песок; Juice of 2 Лайм; 1 chopped Красный перец чили; Handful Кориандр; 1 tablespoon Кунжутное масло; 1 tablespoon Рыбный соус; 1 tablespoon Соевый соус; 500 g Свиная вырезка; For brushing Растительное масло; 1/4 Белокочанная капуста; 1 chopped Огурец; 5 chopped Сельдерей; 3 sliced thinly Зеленый лук; 1 chopped Красный перец чили; 2 chopped стебли лемонграсса; Zest of 1 Лайм; Handful Кориандр; Handful Мятный

Вьетнамский салат со свининой

🌍 Вьетнамская 👁️ 31 просмотров

Вьетнамский салат со свининой — довольно простое вьетнамское международное блюдо. Этот рецепт, приготовленный из золотой сахарной пудры, лайма, красного перца чили, кориандра и кунжутного масла, обеспечивает настоящий, приятный вкус. Идеально подходит для семейных ужинов и особых случаев.

🔗 Рецепт адаптирован из TheMealDB

👨‍🍳 Приготовление

Накануне: сделать заправку. Положите сахар и сок лайма в кастрюлю с 1 столовой ложкой воды и доведите до кипения, чтобы сахар растворился. Добавьте перец чили и кориандр и хорошо перемешайте, затем измельчите блендером до получения однородной массы. Выложите в миску, затем добавьте кунжутное масло, рыбный соус, соевый соус и семена кунжута, чтобы приготовить заправку. Накройте крышкой и охладите до необходимости.

За два часа до подачи: нагрейте сковороду-гриль. Разогрейте духовку до 200°C/газ 6/вентилятор 180°C. Смажьте свинину маслом и обжарьте на сковороде со всех сторон в течение нескольких минут, пока она не поджарится. Переложите на противень и поставьте в духовку примерно на 10-12 минут до готовности. Остудить, нарезать тонкими ломтиками против волокон мяса. Переложите в миску и полейте половиной заправки.

Для подачи: перемешайте оставшиеся ингредиенты салата в миске с оставшейся заправкой. Выложите на блюдо, сверху выложите ломтики свинины и полейте выделившимся соком.