वियतनामी पोर्क सलाद

एक दिन पहले: ड्रेसिंग बनाओ. एक पैन में 1 बड़ा चम्मच पानी के साथ चीनी और नीबू का रस डालें और चीनी घुलने तक उबालें। मिर्च और धनिया डालें और अच्छी तरह हिलाएँ, फिर एक ब्लेंडर में चिकना होने तक पीसें। एक कटोरे में डालें, फिर ड्रेसिंग बनाने के लिए तिल का तेल, मछली सॉस, सोया सॉस और तिल मिलाएं। आवश्यकता पड़ने तक ढककर ठंडा करें।

परोसने से दो घंटे पहले: एक तवा गरम करें। ओवन को 200C/गैस 6/पंखा 180C पर पहले से गरम कर लें। सूअर के मांस को तेल से ब्रश करें और तवे पर कुछ मिनटों के लिए चारों तरफ से सिकने तक पकाएँ। एक बेकिंग ट्रे में डालें और पकने तक लगभग 10-12 मिनट के लिए ओवन में रखें। ठंडा करें, मांस के दाने के विपरीत पतला काट लें। एक कटोरे में डालें और आधी से अधिक ड्रेसिंग डालें।

परोसने के लिए: बची हुई सलाद सामग्री को बची हुई ड्रेसिंग के साथ एक कटोरे में डालें। एक प्लेट में रखें, ऊपर सूअर के मांस के टुकड़े रखें और किसी भी रस के ऊपर चम्मच डालें।