Sopa de Cogumelos e Cevada Muito Fácil

Name: Sopa de Cogumelos e Cevada Muito Fácil
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 1/4 cup azeite; 1 cup cebola picada; 3/4 cup cenouras em cubos; 1/2 cup aipo picado; 1 teaspoon alho picado; 1 pound cogumelos frescos fatiados; 6 cups caldo de galinha; 3/4 cup cevada; sal e pimenta a gosto

⏱️ Pronto em 1h 5m 🥄 Prep 15 min 🔥 Cozimento 50 min 👥 6 porções 👁️ 2 visualizações

Eu adoro sopa de cogumelo e cevada e originalmente estava fazendo uma que levava cerca de 3 horas para cozinhar. Este é tão simples e fácil e leva um terço do tempo. Se você gosta de sopa de cogumelos e cevada, vai gostar muito. É perfeito para uma noite fria de inverno.

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Sopa

📊 Resumo

Preparo 15 min

Cozimento 50 min

Porções 6

Dificuldade Medium

🛒 Ingredientes

1/4 cup azeite

1 cup cebola picada

3/4 cup cenouras em cubos

1/2 cup aipo picado

1 teaspoon alho picado

1 pound cogumelos frescos fatiados

6 cups caldo de galinha

3/4 cup cevada

sal e pimenta a gosto

Informação Nutricional

Porções por receita 6

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 198

% Valor Diário*

Gordura total 9.9g 13%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 28mg 1%

Carboidratos totais 24g 9%

Fibra alimentar 5.8g 21%

Açúcares totais 3.6g

Proteína 5.8g 12%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio.

Adicione a cebola, a cenoura, o aipo e o alho; cozinhe e mexa até que as cebolas estejam macias e transparentes.

Junte os cogumelos e continue cozinhando por alguns minutos.

Despeje o caldo de galinha e acrescente a cevada.

Deixe ferver e reduza o fogo.

Cubra e cozinhe até que a cevada esteja macia, cerca de 50 minutos.

Tempere com sal e pimenta antes de servir.