Gemüse-Frittata

Die Zwiebel in dünne Scheiben schneiden und den Knoblauch fein hacken.

Den Kürbis und die Zucchini in 1/4-Zoll-Scheiben schneiden.

Die Paprika entkernen und in 1/4-Zoll-Streifen schneiden.

Die Pilze in Scheiben schneiden.

Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

Das Gemüse hinzufügen.

Das Gemüse 15 bis 20 Minuten anbraten, bis es zart-knusprig ist.

Eier und Sahne in einer großen Schüssel verquirlen.

Salz und Pfeffer hinzufügen.

Brotwürfel, Frischkäse und Schweizer Käse dazugeben und gut vermischen.

Das sautierte Gemüse dazugeben und gut vermischen.

In eine gefettete 25 cm große Springform oder eine 23 x 33 cm große Backform gießen und die Mischung fest verpacken.

Stellen Sie die Pfanne auf ein Backblech.

Bei 350° etwa 1 Stunde lang backen oder bis es sich fest anfühlt, aufgebläht und goldbraun ist.

Decken Sie die Oberseite bei Bedarf mit Folie ab, um ein Überbräunen zu verhindern.

Stellen Sie die Springform auf einen Servierteller.

Lösen Sie die Frittata vom Rand und entfernen Sie den Rand der Pfanne.

In kleine Quadrate schneiden. Servieren Sie die Frittata heiß, bei Zimmertemperatur oder kalt.

Bei Bedarf können Sie die gekochte Frittata 15 Minuten lang oder bis sie durchgewärmt ist bei 350 °C aufwärmen.

Ergiebigkeit: kleine Vorspeisen.