शाकाहारी टोफू नाश्ता हाथापाई

एक छोटे कटोरे में, बादाम का दूध, पोषक खमीर, लहसुन, हल्दी और ½ चम्मच नमक को एक साथ फेंटें।

एक प्लेट पर, टोफू को तले हुए अंडे के समान छोटे, काटने के आकार के टुकड़ों में तोड़ने के लिए अपने हाथों या आलू मैशर का उपयोग करें।

मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े कड़ाही में जैतून का तेल गरम करें। स्कैलियंस डालें और नरम होने तक 1-2 मिनट तक पकाएं। टोफू, बचा हुआ ¼ चम्मच नमक और काली मिर्च डालें और लगातार हिलाते हुए, लगभग 5 मिनट तक पकाएं, जब तक कि यह गर्म न हो जाए और कुछ नमी वाष्पित न हो जाए।

आँच को मध्यम कर दें और बादाम दूध का मिश्रण मिलाएँ। लगातार हिलाते हुए 2 मिनट तक पकाएं, जब तक कि तरल कम न होने लगे। लाल शिमला मिर्च और केल डालें और 2-3 मिनट तक पकाएँ, जब तक कि सब्जियाँ नरम न हो जाएँ।

स्क्रैम्बल को एवोकाडो के ऊपर डालकर, वेजी सॉसेज पैटीज़ और ला ब्रे बेकरी® फ्रेंच ब्रेड लोफ के टोस्टेड स्लाइस के साथ परोसें।

आनंद लेना!