Веганские спагетти Карбонара

Разогрейте духовку до 375°F (190°C).

Сварите макароны согласно инструкции на упаковке.

Смешайте грибы шиитаке, масло, копченую паприку, соль и перец в средней миске.

Выложите смесь на противень, застеленный пергаментной бумагой, и выпекайте 7 минут. Переверните грибы и продолжайте запекать 7–8 минут или пока грибы не станут хрустящими и коричневыми.

Остудить ломтики грибов на противне.

Для соуса смешайте в блендере или кухонном комбайне кешью, оливковое масло, зубчики чеснока, пищевые дрожжи, молоко, лимонный сок, перец, соль и паприку. Взбивайте до получения однородной кремовой массы.

Слейте воду с макарон и верните макароны в кастрюлю.

Добавьте соус и перемешайте, пока макароны не будут хорошо покрыты.

Смешайте грибной бекон.

Сверху посыпьте петрушкой.

Наслаждаться!