Сырая приправа

Пропустите каждый овощ через измельчитель с грубым лезвием. Слить сок; отказаться.

Измерьте каждый овощ после нарезания. Смешать овощи с солью; дайте постоять на ночь.

На следующее утро слейте как можно больше жидкости.

Добавьте к овощам специи, сахар и уксус; Хорошо перемешайте и разложите по банкам на расстоянии 1/2 дюйма от верха. Надеть кепку; плотно завинтить.

Залить кипятком на 15 минут.