Soupe aux deux pommes de terre

Coupez le poireau en coupant tout le vert sauf environ 1 pouce.

Rincer le poireau sous l'eau courante pour éliminer tout le sable entre les feuilles, puis le hacher finement.

Dans un bol de 2 1/2 litres allant au micro-ondes, faire fondre le beurre.

Ajouter le poireau et couvrir de plastique ventilé.

Cuire au micro-ondes à puissance élevée pendant 3 à 5 minutes jusqu'à ce que le poireau soit tendre.

Incorporer le bouillon, les deux pommes de terre, le poivre et la muscade.

Couvrir de plastique ventilé et cuire au micro-ondes à puissance élevée pendant 15 à 18 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.

Passer au mixeur. Mélanger jusqu'à consistance lisse.

Remettre dans le bol et incorporer le lait.

Couvrir et mettre au micro-ondes à puissance élevée pendant 1 à 3 minutes.

Remuer une fois jusqu'à ce que le tout soit chaud.

Peut être doublé et fait sur la cuisinière.

Se congèle très bien !!