Pains jumeaux à la compote de pommes

Tamisez la farine, le sucre, le soda, le sel, le cacao, la cannelle, les clous de girofle, la muscade et le piment de la Jamaïque dans un bol à mélanger.

Ajouter le Crisco et la compote de pommes.

Battez 200 coups à la main ou avec un batteur à basse température.

Ajouter les œufs; battre 200 coups.

Incorporer les dattes, les raisins secs, le citron et les noix.

Verser dans 2 petits moules à cake beurrés ou dans 1 grand moule à gâteau en tube.

Saupoudrer le dessus de 2 cuillères à soupe de noix hachées et 1 cuillère à soupe de cassonade.

Cuire au four 1 heure à 1 heure et 25 à 35 minutes à 350°. Cool; retirer des casseroles.