Surprises Tutti-Fruiti (Un substitut aux biscuits à Noël.)

Battre les œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux dans un grand bol. Incorporer progressivement le sucre.

Incorporer l’oléo fondu. Tamisez ensemble la farine, la levure chimique et le sel.

Incorporer au mélange d'œufs.

Incorporer les dattes, les noix et les fruits confits. Étaler dans un moule carré de 8 pouces bien graissé, 8 x 8 x 2 pouces. Cuire au four à 325° pendant 30 à 35 minutes jusqu'à ce que le dessus ait une croûte terne.

Couper en carrés pendant qu'il est chaud.

Laisser refroidir, puis retirer de la poêle et badigeonner de sucre en poudre.

Pour 12 personnes.