Haricots blancs toscans

Dans une grande poêle à feu moyen, ajouter l'huile d'olive, l'oignon et les champignons. Cuire 5 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon commence à devenir translucide.

Ajouter les tomates séchées et l'ail. Remuer et cuire encore 3 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit parfumé.

Ajouter les haricots blancs, les tomates rôties au feu, les cœurs d'artichauts, le vinaigre balsamique, le miel, l'origan, le thym, le sel et le poivre. Remuer pour combiner. Couvrir et réduire le feu à doux. Laissez cuire 10 minutes en remuant de temps en temps.

Garnir de basilic frais et servir.

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