Parmesan de dinde

Écrasez les tranches de poitrine de dinde; annuler.

Mélanger la chapelure et le parmesan; annuler.

Mélangez les œufs, le sel et le poivre. Enrober les tranches de poitrine de dinde du mélange de chapelure, puis les tremper dans le mélange d'œufs et de nouveau dans le mélange de chapelure.

Placer les tranches de poitrine de dinde enrobées sur du papier ciré.

Laisser reposer 20 à 30 minutes en retournant plusieurs fois.

Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen.

Faire revenir les tranches de poitrine de dinde dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.

Ajouter 1/4 tasse d'eau chaude dans la poêle.

Couvrir et cuire lentement environ 30 minutes jusqu'à tendreté.

Disposer les tranches de poitrine de dinde dans un plat allant au four.

Versez 2 cuillères à soupe de sauce tomate sur chaque tranche de poitrine.

Placer une tranche de fromage Mozzarella sur la sauce.

Cuire au four à 400° environ 10 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu.