Soupe à la dinde
La soupe à la dinde est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 cadre de dinde charnue, 3 pintes. d'eau (12 c.), 1 oignon coupé en quartiers, 2 c. de sel et 1 boîte (16 oz) de tomates coupées en morceaux, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
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Casser le cadre de dinde ou le couper en deux avec des ciseaux de cuisine ; placer dans un grand faitout avec de l'eau, l'oignon et
Porter à ébullition; réduire la chaleur.
Couverture; laisser mijoter 1 heure. Retirer le cadre de la dinde; lorsqu'il est suffisamment froid pour être manipulé, coupez la viande et grossièrement
Jetez les os.
Filtrer le bouillon; jeter les solides. Retour
Four hollandais.
Incorporer la viande de dinde coupée en morceaux, les tomates non égouttées, les granules de bouillon, l'origan, le thym et le poivre.
Légumes.
Ébullition; réduire la chaleur.
Couverture; laisser mijoter 45 minutes.
Incorporer les nouilles non cuites; laisser mijoter, à découvert,
8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les nouilles soient cuites. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.
Pour 10 personnes.
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