Sopa De Maíz Y Pavo

Cocine el tocino en una cacerola de 4 cuartos o en una olla hasta que esté crujiente. Retirar y escurrir sobre toallas de papel.

Desmenuza el tocino; dejar de lado.

Retirar la grasa; reserva 1/4 taza.

Saltee la cebolla en 1/4 taza de grasa hasta que esté tierna; no dorar.

Agrega las papas, el caldo de pollo y la sal; hierva la mezcla.

Reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante 10 minutos o hasta que las patatas estén tiernas.

Agrega el pavo, el maíz sin escurrir, el maíz estilo crema, la crema ligera y la pimienta; calentar bien.

Para servir, decora cada tazón con trocitos de tocino y perejil.

Rinde 3 cuartos o 9 porciones.