Chili à la dinde (pour 8 personnes)

Dans une cocotte de 4 litres, faire dorer la dinde hachée dans l'huile.

Ajouter l'oignon et cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre et croustillant.

Ajouter la sauce tomate, les tomates coupées en morceaux, les haricots rouges, la poudre de chili, le sel d'ail, le poivre de Cayenne et le poivre moulu.

Bien mélanger.

Couvrir et laisser mijoter pendant 2 à 3 heures ou cuire au four préchauffé à 325° pendant 1 à 2 heures, jusqu'à ce que le mélange soit chaud et bouillonnant.