Pastel Tropical

Encienda el horno a 300°.

Engrase un molde para pan y cúbralo con papel encerado. En un tazón grande, combine las nueces, los dátiles y las cerezas.

Tamice la harina, el azúcar, el polvo para hornear y la sal sobre la mezcla de frutas y nueces y mezcle con las manos hasta que todos los ingredientes estén bien cubiertos. Batir los huevos hasta que estén espumosos, luego agregar la vainilla.

Vierta la mezcla sobre frutas y nueces.

Poner en un molde para pan y hornear durante 1 hora y 45 minutos.