Brownie crujiente de triple tratamiento

Precalienta el horno a 325°.

Picar el chocolate sin azúcar.

Combine 6 cucharadas de mantequilla y la mitad del chocolate picado en una sartén a fuego lento.

Deje que se derrita y revuelva hasta que quede suave.

Retirar del fuego y enfriar.

Unte con mantequilla un molde para pasteles de 9 pulgadas.

Con una batidora eléctrica, bata los huevos hasta que estén espumosos; Sin dejar de batir, agregue poco a poco el azúcar.

Batir hasta que esté espeso y de color amarillo pálido.

Bajar a fuego lento y agregar 1 1/2 cucharaditas de vainilla y la sal.

Incorpora la mezcla de chocolate derretido y mantequilla. Con una cuchara, agregue la harina.

Vierta en el molde y hornee hasta que esté cocido en el centro, de 35 a 40 minutos.

Dejar enfriar 10 minutos.

Invierta sobre una rejilla y enfríe.

Picar la barra de chocolate.

Combine las 3 onzas restantes de chocolate con las 3 cucharadas restantes de mantequilla en una cacerola a fuego lento.