Currykartoffeln (Aloo) nach Trinidad-Art mit grünen Bohnen und Garnelen
Das ist meine Version von Currykartoffeln, grünen Bohnen und Garnelen. Es ist lecker! Dieses Rezept ist vielseitig: Wenn Sie es vegetarisch zubereiten möchten, lassen Sie einfach die Garnelen weg! Verwenden Sie, falls verfügbar, Currypulver einer Marke aus Trinidad. Servieren Sie es über gedünstetem Basmatireis oder mit Naan.
🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes
Garnelen, Weißweinessig, Meeresfrüchtegewürz und Kreuzkümmel in einer Schüssel vermengen.
Das Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen; Kochen Sie die Zwiebeln im Öl, bis sie anfangen zu bräunen, 5 bis 7 Minuten.
Sellerie, Karotte, rote Paprika und Scotch Bonnet Pepper unterrühren; kochen, bis es weich ist, etwa 5 Minuten.
Den Knoblauch hinzufügen und weitere 3 Minuten kochen lassen.
Das Currypulver in einer kleinen Schüssel mit einer halben Tasse Wasser verquirlen; In den Topf gießen und gleichzeitig die Kartoffeln hinzufügen. Zum Überziehen mischen und weitere 2 bis 3 Minuten kochen lassen.
Gießen Sie 2 Tassen heißes Wasser hinein und bringen Sie die Mischung zum Kochen.
Geben Sie die grünen Bohnen vorsichtig in den Topf.
Lassen Sie die Mischung 15 bis 20 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln weich sind.
Die Garnelen dazugeben und weitere 5 Minuten kochen lassen.
Die Korianderblätter über die Mischung streuen und kurz vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer würzen.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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