Kokoda tradicional (fiyiano)

Prepare todos los ingredientes para el Kokoda tradicional (fijiano): frijoles, caldo, agua, yogur, pimiento morrón, perejil y cúrcuma.

Calienta aceite en una sartén a fuego medio y cocina los frijoles hasta que se doren por todos lados.

Agregue los ingredientes aromáticos (cebolla, ajo y especias) y cocine hasta que estén fragantes.

Agregue los ingredientes restantes, revuelva bien y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos y bien combinados.

Sazone al gusto con sal, pimienta y cualquier especia típica de la cocina de Fiji.

Sirva caliente y disfrute de esta especialidad de Fiji con pan o arroz como acompañamiento.