Salada Tradicional de Legumes Cozida Lentamente da Jordânia

Monte os ingredientes: vegetais, cúrcuma, pimenta preta, pimenta, água, pimentão, cenoura.

Aqueça o óleo em uma panela pesada. Adicione o vegetal e cozinhe até ficar cozido lentamente.

Junte os aromas e as especiarias – a espinha dorsal dos sabores jordanianos.

Adicione os ingredientes restantes e cozinhe delicadamente, mexendo de vez em quando, até ficar macio.

Prove e ajuste os temperos; o sabor deve se aprofundar à medida que cozinha.

Prate e sirva com acompanhamentos tradicionais da Jordânia, como pão, arroz ou ervas frescas.