Curry de légumes cuit au four traditionnel bélizien

Assemblez les ingrédients : légume, tomate, pomme de terre, jus de citron, yaourt, oignon, poivre noir.

Faire chauffer l'huile dans une casserole épaisse. Ajouter le légume et cuire jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Incorporez les aromates et les épices – l’épine dorsale des saveurs béliziennes.

Ajouter le reste des ingrédients et cuire doucement, en remuant de temps en temps, jusqu'à tendreté.

Goûtez et rectifiez l'assaisonnement; la saveur devrait s'approfondir pendant la cuisson.

Assiettez et servez avec des accompagnements traditionnels béliziens tels que du pain, du riz ou des herbes fraîches.