Tortoni
Tortoni es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 3 huevos, 3/4 c. azúcar, pizca de sal, 1/4 c. almendras enteras blanqueadas y extracto de almendras, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un plato reconfortante que calienta el alma.
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Separar los huevos.
Coloque las claras en un tazón pequeño de la batidora separadas. Refrigere las yemas.
Deje que las claras alcancen la temperatura ambiente durante 1 hora. Mezcle 1/4 taza de agua con azúcar en una cacerola de 1 litro.
Revuelva a fuego lento para que se disuelva.
Hierva, sin tapar, sin revolver, a 236° en un termómetro para dulces.
(El almíbar hace girar un hilo de 2 pulgadas de la cuchara).
🍷 Maridajes Perfectos
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