Raviolis Aux Tomates

Peler les tomates si elles sont fraîches.

Placer dans une grande poêle sur le brûleur supérieur à feu moyen.

Porter à ébullition.

Ajoutez du sucre au goût (certains jours j'aime moins, parfois plus) environ 1/2 à 3/4 tasse.

Cuire jusqu'à ce qu'il devienne épais et clair ; ajoutez un morceau de beurre de la taille d'une noix (environ 3 cuillères à soupe).

Ajouter les boulettes et poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'elles soient cuites.

Ajouter les assaisonnements (sel, poivre et basilic).

Retirer du feu et incorporer un filet de lait concentré (1/4 à 1/2 tasse).