El proverbial guisante de ojos negros
El proverbial Black-Eyed Pea es una cena fácil. Elaborada con aproximadamente 3 cuartos de guisantes de ojo negro, agua hasta cubrir, 1/2 cucharadita de sal o más al gusto y puntas de cerdo saladas, corvejones o tocino, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un plato reconfortante que calienta el alma.
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Pele los guisantes utilizando algunos de los tiernos guisantes.
En una olla de 3 cuartos, cubra los guisantes con agua y agregue sal.
Agrega tu elección de carne.
(En caso de emergencia, cuando se le acabe la carne, los guisantes se pueden condimentar con sal sazonadora de Lawry).
Llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante 2 o 2 1/2 horas.
Pruebe y corrija los condimentos.
Este mismo método funciona con los guisantes crema, los guisantes crowder o los guisantes de cáscara morada. Para 4 - 6 porciones.
🍷 Maridajes Perfectos
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