Die besten Haferkekse

In einer kleinen Schüssel Eier, Rosinen und Vanille vermischen.

Abdecken und 1 Stunde kalt stellen.

Den Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vorheizen.

In einer mittelgroßen Schüssel Butter, braunen Zucker und weißen Zucker schaumig rühren.

In einer separaten Schüssel Mehl, Salz, Zimt und Backpulver vermischen. Zur Rahmmischung hinzufügen und rühren, bis alle trockenen Zutaten aufgesogen sind.

Als nächstes die Ei-Rosinen-Mischung unterrühren, dann die Haferflocken und Pekannüsse unterrühren.

Der Teig wird steif sein.

Geben Sie einen Teelöffel davon auf ein unvorbereitetes Backblech.

Im vorgeheizten Backofen 10 bis 12 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.

Lassen Sie die Kekse 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor Sie sie zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchengitter legen.