أرز تايلاندي مقلي مع الروبيان والبازلاء

سخني 1 ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة، وأضيفي البصل والثوم والفلفل الحار، واطهيه لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح ذهبي اللون. يُضاف الجمبري ويُطهى لمدة دقيقة واحدة. أضيفي الأرز والبازلاء واستمري في التقليب حتى يصبح ساخنًا جدًا. أضيفي صلصة الصويا وصلصة السمك، ثم أضيفي الكزبرة المفرومة وحركي. حافظ على الدفء أثناء قلي البيض.

سخني الزيت المتبقي في مقلاة واقلي البيض مع بعض التوابل. يُقسم مزيج الأرز المقلي بين 4 أطباق ويوضع فوق كل منها بيضة مقلية. تقدم مع الكزبرة، مع صلصة الفلفل الحار، إذا أردت.