Biscuits aux amandes de la taille du Texas

Dans un grand bol, mélanger les sucres, le beurre et l'huile jusqu'à homogénéité.

Ajouter l'extrait d'amande et les œufs; bien mélanger.

Incorporer progressivement toutes les farines, le bicarbonate de soude et la crème de tartre à basse vitesse du batteur électrique.

À la main, incorporer les amandes et le brick au beurre.

Réfrigérez si vous le souhaitez.

Façonner avec de grosses cuillères à soupe des boules.

Rouler dans le sucre et placer à 5 pouces d'intervalle sur une feuille non graissée.

Avec une fourchette trempée dans le sucre, aplatir en formant un motif entrecroisé.

Cuire au four à 350° pendant 12 à 18 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.