Pain de maïs du Texas

Tamiser ensemble la farine de maïs, la farine, la levure chimique, le sel et le sucre. Mélanger l'œuf, l'huile et le lait; ajouter aux ingrédients secs.

Mélanger jusqu'à consistance lisse.

Verser dans un moule carré de 9 pouces graissé, une poêle en fer de 10 pouces ou un moule à 12 muffins.

Cuire au four à 425° pendant 20 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.