Estofado Tex-Mex
El estofado Tex-Mex es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 2 libras de carne molida, 2 ajos grandes picados, 3 cucharadas. aceite, 1 lata (28 oz.) de tomates y 1 c. Salsa picante (mediana), esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para preparar comidas y las sobras saben aún mejor.
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Dore la carne con ajo; drenar.
Escurrir y picar los tomates en trozos grandes.
Ahorra jugo.
Agrega tomates, jugo, salsa picante, comino, sal y pimienta al gusto a la mezcla de carne.
Llevar a ebullición. Reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento de 20 a 30 minutos.
Agrega el maíz, los frijoles y la cebolla y continúa cocinando sin tapar por 10 minutos.
Cubra con cilantro (opcional).
Rinde 10 tazas de guiso.
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