Carne de porco desfiada teriyaki na panela elétrica

Combine o molho de soja, o caldo de galinha, o suco de abacaxi, o açúcar mascavo, o xerez, o mel, o alho, o óleo de gergelim, o gengibre e os flocos de pimenta vermelha em uma panela em fogo médio.

Bata a água fria e o amido de milho em uma tigela pequena até obter uma pasta fina e coloque na panela, mexendo para incorporar.

Leve o molho para ferver.

Reduza o fogo e cozinhe até engrossar um pouco, mexendo ocasionalmente, por 3 a 4 minutos.

Retire o molho teriyaki do fogo.

Coloque o porco assado em uma panela elétrica e despeje o molho teriyaki por cima.

Cozinhe em fogo baixo até que a carne de porco esteja macia e se desfaça ao ser puxada com um garfo, 6 a 8 horas.

Retire a carne de porco da panela e deixe descansar por 5 minutos antes de desfiar com 2 garfos.

Volte a colocar a carne desfiada na panela, misture com o molho e deixe aquecer por cerca de 5 minutos.

Polvilhe com sementes de gergelim e sirva.