Filete de ternera suizo en salsa de crema agria

Quite la grasa y los huesos de la carne.

Cortar en trozos cuadrados grandes; colóquelo sobre una envoltura de plástico o papel encerado.

Mezclar la harina, la mostaza, la sal, el tomillo y la pimienta.

Espolvorea todo sobre la carne por ambos lados. Cubrir con otra hoja de plástico o papel encerado.

Golpee la carne hasta que la mezcla de harina se incorpore a la carne y no se caiga al recogerla.

Caliente la mantequilla y el aceite en una cacerola pesada o en una olla. Dore la carne por ambos lados.

Agregue los ingredientes restantes, excepto la crema agria.

Tape y cocine a fuego lento u hornee a 325° durante 1 1/2 horas o hasta que estén tiernos.

Agrega la crema agria a la salsa justo antes de servir.

Servir con fideos o arroz.