Pain sucré à la violette

Mélangez la farine, 1 tasse de sucre, la levure chimique, le sel et le bicarbonate de soude.

Mélangez l'œuf, le lait et l'huile.

Ajouter le mélange d'œufs au mélange de farine, en remuant jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Incorporer délicatement les noix et les violettes hachées.

Verser la pâte dans 2 moules à pain graissés de 7 1/2 x 3 1/2 x 2 pouces.

Si vous le souhaitez, pressez délicatement 2 ou 3 feuilles de violette entières dans la pâte de chaque moule.

Saupoudrer de sucre sur la pâte dans chaque moule.

Cuire au four à 350° pendant 40 à 45 minutes. Laisser refroidir dans les moules pendant 10 minutes.

Retirer; laisser refroidir sur des grilles.

Envelopper et conserver toute la nuit avant de trancher.

Donne 2 pains.