Patates douces

Porter les pommes de terre à ébullition.

Laisser mijoter 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et égoutter.

Dans un grand bol, battre les pommes de terre au batteur jusqu'à consistance lisse.

Ajouter les œufs battus, 1/4 tasse de cassonade, 1/4 tasse d'oléo, le sel et la cannelle.

Ajouter lentement le jus d'orange et battre jusqu'à consistance mousseuse.

Grattez les pommes de terre dans un grand plat et lissez la surface. Disposez les noix de pécan dessus.

Saupoudrer la 1/2 tasse de sucre restante sur les pacanes.

Arroser le dessus avec 1/4 tasse d'oléo restant (fondu). Cuire au four à 325° pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que cela bouillonne.