Casserole de patates douces et de bananes

Épluchez et faites cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres, égouttez-les et écrasez-les.

Ajouter le beurre, les noix, la noix de coco et le sucre.

Bien mélanger.

S'il est sec, ajoutez du jus d'orange ou de la crème.

Verser la moitié du mélange dans une cocotte beurrée. Couvrir de bananes écrasées, puis ajouter le reste du mélange de pommes de terre.

Saupoudrer le dessus de 1 tasse de corn flakes broyés mélangés à 2 cuillères à soupe de beurre fondu et 1/4 tasse de cassonade. Cuire au four à 350° pendant 20 minutes.