Pão Doce (Escandinavo)

Derreta a manteiga no leite quente e reserve.

Adicione o fermento ao leite resfriado e adicione açúcar, cardamomo, sal e ovos.

Combine os dois conjuntos de líquidos em uma tigela grande. Adicione aproximadamente 8 xícaras de farinha.

Amasse até obter uma massa bastante dura.

Deixe repousar durante a noite.

De manhã divida a massa em 6 pedaços.

Abra em tiras de 1 1/2 polegada de diâmetro.

Faça uma trança de 3 tiras juntas em um pão.

Coloque em uma assadeira ou assadeira untada; deixe a massa crescer levemente, cerca de 1 hora. Asse a 350° por cerca de 35 minutos (até dourar bem). Retire do forno; pincele o topo com açúcar derretido em um pouco de café quente. Polvilhe com canela e açúcar.