Dinde aigre-douce

Placer la dinde dans une casserole avec 4 tasses d'eau.

Ajouter l'oignon, l'ail, le laurier, les clous de girofle, la moutarde, le sel et les grains de poivre.

Porter à ébullition, baisser le feu, couvrir et laisser mijoter 2 heures.

Retirer la dinde et filtrer le bouillon.

Remettre le bouillon dans la casserole; ajouter la fécule de maïs mélangée au sucre et au vinaigre.

Cuire en remuant constamment jusqu'à ce que la sauce épaississe.

Ajouter la dinde et laisser mijoter 15 minutes.