Pastel de zanahoria a la luz del sol
El pastel de zanahoria a la luz del sol es una cena impresionante. Elaborado con 1 1/2 c. aceite, 2 c. azúcar, 3 huevos, 2 cucharaditas. vainilla y 2 c. harina, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para preparar comidas y las sobras saben aún mejor.
En un tazón grande, combine el aceite, el azúcar, los huevos y la vainilla.
Tamizar juntos los ingredientes secos.
Agrega a la primera mezcla; mezclar bien.
Agrega el coco, las zanahorias, la piña y las nueces.
Vierta en un molde engrasado y enharinado (13 x 9 x 2 pulgadas).
Hornee a 350° durante 50 a 60 minutos. Fresco; glasear con glaseado de queso crema.
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