Raios de sol (rolos)

Amoleça o fermento em 1/2 xícara de água morna com 1 colher de sopa de açúcar.

Misture o restante do açúcar, o leite, a gordura vegetal e o sal na tigela grande da batedeira.

Usando velocidade lenta, adicione os ovos.

Gire a batedeira um pouco mais devagar (nº 1) e adicione 2 xícaras de farinha e fermento.

Gire os batedores para velocidade média (nº 5) e bata por cerca de 4 minutos. Com uma colher, adicione o máximo de farinha que puder ser mexido sem amassar.

Coloque em uma tigela untada, tampe e deixe crescer até dobrar de volume.

(Coloque em local aquecido para isso.)

Desenforme sobre uma tábua levemente enfarinhada e corte com um cortador de biscoitos.

Dobre como para os rolos Parker House.

Asse a 425° até dourar levemente, 15 minutos.