Соус из вяленых томатов

Смешайте помидоры, воду, чеснок и зелень в стеклянной или керамической посуде размером 13 x 9 x 2 дюйма и плотно накройте полиэтиленовой пленкой для микроволновой печи.

Готовьте при 100% мощности в микроволновой печи высокой мощности в течение 8 минут. Проколите пластик, чтобы выпустить пар.

Достаньте из духовки и откройте крышку; хорошо перемешайте.

Снова накройте крышкой и готовьте еще 8 минут.

Проколите пластик, чтобы выпустить пар.

Достаньте из духовки и откройте крышку; хорошо перемешайте и дайте постоять, периодически помешивая, пока не остынет и не впитается большая часть жидкости.

Переложите в блюдо емкостью 1 1/2 литра; залейте оба масла томатной смесью.

Плотно накройте полиэтиленовой пленкой; варить еще 5 минут. Укол пластиковый; выньте из духовки и откройте крышку.

Перемешать и оставить до остывания.

Переложите в кухонный комбайн и пюрируйте до получения однородной массы, соскребая со стенок миски.

Подавайте комнатной температуры с тонко нарезанным итальянским хлебом, крекерами или нарезанными овощами.

Хранится в холодильнике (плотно закрытом) до одного месяца.

Получается примерно 3 чашки.