Name: Minestrone d'été(Minestrone Estivo)
Ingredients: 3 tbsp. huile; 1 lg. oignon, finement haché; 2 tomates mûres, pelées et hachées; 8 oz. courgettes vertes, coupées en cubes de 1 pouce; 8 oz. courge d'été jaune, coupée en cubes de 1 pouce; 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1 pouce; 2 gousses d'ail, écrasées (facultatif); Environ 5 tasses de bouillon de poulet (ou d'eau); sel et poivre; basilic frais haché (facultatif); 2/3 c. Fromage parmesan; 1 cup spaghettis, coupés en petits morceaux

Minestrone d'été(Minestrone Estivo)

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Le Minestrone d'été (Minestrone Estivo) est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 3 cuillères à soupe. huile, 1 lg. oignon, finement haché, 2 tomates mûres, pelées et hachées, 8 oz. courgettes vertes, coupez-les en cubes de 1 pouce et 8 oz. courge d'été jaune, coupée en cubes de 1 pouce, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.

👨‍🍳 Instructions

Faites chauffer l'huile dans une grande casserole, ajoutez l'oignon et faites cuire doucement pendant environ 5 minutes, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'il soit ramolli.

Incorporer les tomates hachées, les courgettes, les courges d'été, les pommes de terre et l'ail.

Bien mélanger et cuire doucement environ 10 minutes à découvert. Secouez fréquemment la poêle pour éviter que les légumes ne collent au fond.

Versez le bouillon.

Porter à ébullition et ajouter les spaghettis. Baisser le feu pour laisser mijoter.

Couvrir à moitié la poêle et laisser mijoter doucement pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Ajoutez plus de bouillon si nécessaire. Retirer la casserole du feu.

Incorporer le basilic et la moitié du fromage.

Goûtez pour l’assaisonnement.

Servir chaud, saupoudré du reste du fromage.

Pour 4 à 6 personnes.

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