Noix sucrées et épicées

Placer les noix dans un grand bol.

Dans un petit bol, battre le blanc d'œuf et le jus d'orange à la fourchette jusqu'à obtenir une consistance mousseuse.

Ajouter le sucre, le zeste d'orange, la cannelle, le gingembre et le piment de la Jamaïque. bien mélanger.

Verser sur les noix et remuer pour bien enrober.

Étaler dans un plat allant au four non graissé de 15 x 10 x 1 pouce. Cuire au four à 275° en remuant toutes les 15 minutes, pendant 45 minutes.