Biscuits au sucre

Crémer le beurre; ajouter le sucre progressivement et bien crémer.

Tamiser le sel et la levure chimique avec la farine; ajouter progressivement au mélange sucre le lait, puis l'œuf bien battu, puis la vanille et la farine progressivement pour obtenir une pâte molle.

Retourner sur une planche farinée.

Rouler 1/4 de pouce d'épaisseur.

Découper à l'emporte-pièce fariné.

Placer sur un moule légèrement beurré et cuire à four chaud jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.