Biscuits au sucre

Dans un bol moyen, mélanger les 4 premiers ingrédients; annuler.

Dans un grand bol, avec le batteur à vitesse moyenne, crémer le beurre, l'huile de salade, le sucre glace et 1 tasse de sucre cristallisé jusqu'à consistance légère et mousseuse.

Ajouter les œufs et la vanille et continuer à battre en raclant les parois du bol de temps en temps.

Ajoutez progressivement les ingrédients secs et continuez à mélanger jusqu'à ce que tout soit bien combiné.

Envelopper et réfrigérer la pâte au moins 1 heure.

Préchauffer le four à 350°.

Beurrer 2 grandes plaques à biscuits; annuler.

Façonner la pâte en boules de 1 pouce et rouler dans du sucre granulé supplémentaire.

Placer sur des plaques à biscuits.

Pressez chaque boule avec une fourchette.

Cuire au four 10 à 12 minutes.

Retirer immédiatement sur des grilles pour refroidir.

Donne 12 douzaines.