Galletas De Azúcar

En un tazón mediano, combine los primeros 4 ingredientes; dejar de lado.

En un tazón grande con batidora a velocidad media, bata la mantequilla, el aceite para ensalada, el azúcar glas y 1 taza de azúcar granulada hasta que esté suave y esponjoso.

Agrega los huevos y la vainilla y continúa batiendo, raspando los lados del tazón de vez en cuando.

Agregue gradualmente los ingredientes secos y continúe mezclando hasta que estén combinados.

Envuelva y refrigere la masa al menos 1 hora.

Precalienta el horno a 350°.

Engrase 2 bandejas para hornear galletas grandes; dejar de lado.

Forme bolas de 1 pulgada con la masa y enrolle con azúcar granulada adicional.

Colóquelo en bandejas para hornear galletas.

Presiona cada bola con un tenedor.

Hornee de 10 a 12 minutos.

Retirar inmediatamente a rejillas para que se enfríe.

Rinde 12 docenas.