Calabacines Rellenos

Sancochar los calabacines.

Corta cada calabacín por la mitad a lo largo. Saque las semillas y deséchelas.

Saque la carne de calabacín y córtela en cubitos. Mezclar los calabacines con el pan rallado, el queso rallado, la cebolla y los huevos. Sazone al gusto con sal y pimienta.

Rellena las cáscaras de calabacín con esta mezcla.

Cubra con queso rallado o queso parmesano.

Hornee a 350° durante 1/2 hora, hasta que se doren por encima.