Oeufs farcis

Coupez les œufs durs en deux dans le sens de la longueur.

Placer les jaunes dans le bol et bien mélanger.

Mélanger la moutarde en poudre, le sel, la vinaigrette, la relish aux cornichons et le poivre blanc; mélanger jusqu'à consistance lisse.

Remplissez chaque cavité de blanc d'œuf avec le mélange de jaunes.

Montez légèrement. Saupoudrer de paprika et garnir de persil finement haché.