Gefüllte Kohlblätter (Griechenland)

Fleisch und Zwiebeln anbraten, bis das Fleisch krümelig ist und die Zwiebeln eine goldene Farbe haben.

Reis und die restlichen Zutaten hinzufügen; 10 Minuten köcheln lassen.

In einem separaten Behälter den Kohl kochen, bis er leicht zart ist.

Blätter trennen und abkühlen lassen.

(Falls die Kohlblätter zu groß sind, halbieren.) Auf jedes Blatt einen gehäuften Esslöffel Füllung geben und zu einer Kugel rollen.

Ordnen Sie einige der äußeren Blätter in einem mittelgroßen Wasserkocher an. Die Kohlrouladen dicht nebeneinander im Kessel auf den Blättern anrichten.

Zum Bedecken Hühnerbrühe oder Wasser hinzufügen.

Legen Sie einen dicken Teller über die Brötchen, damit diese beim Garen nicht zerbrechen.

Decken Sie den Wasserkocher ab und kochen Sie ihn 35 Minuten lang oder bis der Reis weich ist.

Gießen Sie die gesamte Flüssigkeit ab und bewahren Sie sie auf, um eine Eier-Zitronen-Sauce (Avogolemeno-Sauce) zuzubereiten.