Rolinhos de Bacon Recheados

Cozinhe parcialmente o bacon.

Ralo; reserve 2 colheres de sopa de gotas. Reserve o bacon.

Cozinhe a cebola e o alho em gotas até ficarem macios, mas não dourados.

Em uma tigela, misture o ovo e o molho de tomate; misture o pão ralado, os cogumelos e a cebola.

Misture salsa, 1/4 colher de chá de sal e 1/8 colher de chá de pimenta.

Adicione a carne; misture bem.

Divida em 4 partes. Coloque 2 tiras de bacon lado a lado em papel manteiga.

Corte a fatia ao meio transversalmente.

Coloque 2 1/2 fatias em uma das extremidades das fatias de bacon, ligeiramente sobrepostas.

Pat 1/4 da mistura de carne uniformemente sobre o bacon; enrole no estilo jellyroll, começando na extremidade estreita.

Coloque os rolinhos, com a costura voltada para baixo, na gradinha de uma assadeira de 12 x 7 x 2 polegadas.

Repita com o restante do bacon e da carne.

Asse no forno por cerca de 40 minutos para cozimento médio.