Клубничное варенье

В широкой миске порциями измельчите клубнику, пока не получится 4 стакана ягодного пюре.

В кастрюле с толстым дном смешайте клубнику, сахар и лимонный сок.

Помешивайте на медленном огне, пока сахар не растворится.

Увеличьте огонь до сильного и доведите смесь до полного кипения.

Кипятите, часто помешивая, пока температура смеси не достигнет 220 градусов F (105 градусов C).

Переложите в горячие стерильные банки, оставив свободное пространство от 1/4 до 1/2 дюйма, и закройте.

Обработать на водяной бане.

Если варенье собираетесь съесть сразу, не заморачивайтесь с обработкой, а просто поставьте в холодильник.