Erdbeerbrot
Erdbeerbrot ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 1 1/2 c. Mehl, 1/2 TL. Zimt, 1/2 TL. Soda, 1/2 TL. Salz und 2/3 c. Mit Salatöl liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein wohliges Gericht, das die Seele wärmt.
Mehl, Zimt, Soda und Salz mischen; beiseite legen.
In einer anderen Schüssel Öl, Eier und Zucker verrühren.
Nach und nach die trockenen Zutaten hinzufügen.
Mischen, bis es feucht ist.
Erdbeeren und Pekannüsse unterrühren. Den Teig in eine gefettete 9 x 5 Zoll große Kastenform gießen.
Bei 350° 50 bis 60 Minuten backen oder bis der Zahnstocher sauber herauskommt.
In der Pfanne abkühlen lassen. Ergibt 1 Laib.
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